Il a fondé et dirigé le magazine Synopsis.
Depuis 2007, il produit et anime avec Christine Masson « On aura tout vu », le magazine cinéma de France Inter. Durant l’été 2022, il écrit, produit et anime sur France Inter la série documentaire « Tavernier, le cinéma et rien d’autre », dont les neufs épisodes sont disponibles en podcast.
Il est l'auteur, avec Christine Masson, de François Truffaut, film par film (Gallimard/ France Inter, 2021). 

Dans le prolongement de la série documentaire éponyme diffusée sur France Inter à l'été 2022 et disponible en podcast, Laurent Delmas a publié Bertrand Tavernier, le cinéma et rien d'autre (Gallimard / France Inter) dans lequel on peut redécouvrir Bertrand Tavernier à travers ceux qui l’ont connu.

Son livre Jean-Paul Belmondo (Gallimard / France Inter) sort le 19 octobre