L’arrière-cuisine
Portraits bouillonnants, histoires gourmandes
& recettes délicieuses de 25 chefs français
Bernard Thomasson
Portraits, histoires et recettes de 25 grands chefs français.
Rédacteur en chef adjoint à franceinfo, Bernard Thomasson voue un véritable culte à la cuisine française. Parce qu’il a interviewé les plus grands chefs pour sa chronique radiophonique « À la carte », il dresse dans ce beau-livre le portrait de 25 d’entre eux, qui révèlent au passage les secrets de leur succès, et leur parcours étonnant. Des recettes ponctuent chacun de ces portraits.
De l’adolescence fugueuse de Thierry Marx au Liban lointain d’Alan Geaam, de la belle amitié entre Andreas Mavrommátis et Georges Moustaki à la cuisine inclusive de Nadia Sammut, des doutes d’Anne-Sophie Pic à la résilience d’Alain Ducasse, voici 25 portraits plus savoureux les uns que les autres.
Le livre idéal pour parcourir la France, à la découverte de femmes et d’hommes d’exception.
Depuis de nombreuses années pour franceinfo, Bernard Thomasson va à la rencontre des chefs dont il fait découvrir les univers.
Journaliste, écrivain, producteur, il est président du jury du Prix Méditerranée des Écrivains Gastronomes.
